Củ đậu được trông theo quy trình Vietgap cho hiệu quả và năng suất cao. Ảnh Hải Ninh. Củ đậu hay còn gọi là củ sắng, sắn nước (theo cách gọi miền Nam) được trồng chủ yếu ở các xã Đồng Gia, Cẩm La, Kim Tân, Tam Kỳ . . . của huyện kim Thành với diện tích hàng năm từ 350 - 500 ha. Các giống đang được nhân dân trồng chủ yếu là giống Trung Quốc và giống miền Nam (gọi theo xuất xứ của giống). Những năm gần đây cây củ đậu cho hiệu quả kinh tế tương đối cao bình quân 90-110 triệu đồng/ha) tuy nhiên chất lượng củ đậu còn hạn chế, mức độ an toàn kém do củ đậu có thể vẫn còn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hoặc vi sinh vật gây hại vượt quá ngưỡng cho phép, khi tiêu thụ trên thị trường sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ của người tiêu dùng.
Vụ đông năm 2011, huyện Kim Thành (Hải Dương) đã chọn xã Cẩm La là địa điểm xây dựng mô hình trồng củ đậu theo kỹ thuật Vietgap tại 4 xã Cẩm La, Đồng Gia, Kim Tân, Tam Kỳ. Tiêu chí được tham gia là những ruộng bằng phẳng, liền vùng, liền khoảnh, chủ động tưới tiêu nước. Chọn các hộ nông dân có kinh nghiệm, mong muốn ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật mới vào sản xuất và sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm với cộng đồng. Để thực hiện đề tài trên, ban chủ nhiệm đề tài đã phối hợp với ban quản lý Hợp tác xã Cẩm La tổ chức 2 tổ dịch vụ gồm 5 người/hợp tác xã được cán bộ kỹ thuật của Ban chủ nhiệm đề tài hướng dẫn thực hiện đồng bộ các khâu kỹ thuật từ chọn giống đến kỹ thuật trồng chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh và cách ghi chép sổ theo dõi các hộ nông dân thực hiện đề tài.
Tổ dịch vụ đã thực hiện rất hiệu quả các bước xây dựng mô hình. Ban chủ nhiệm đề tài thực hiện cấp phát, hỗ trợ 30% giá giống củ đậu, phân bón, thuốc BVTV...) đúng số lượng, chất lượng và thời gian thực hiện theo đúng quy trình. Phối hợp với UBND xã Cẩm La mở 2 lớp tập huấn chuyển giao kỹ thuật canh củ đậu theo Vietgap cho các hộ nông dân tham gia mô hình và các hộ nông dân trong vùng có quan tâm về sản xuất theo hướng sản phẩm an toàn; phát tài liệu, sổ ghi chép và hướng dẫn về sản xuất củ đậu theo Vietgap gồm các khâu bón phân, gieo trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh hại cũng như cách ghi chép sổ tay về quá trình canh tác và biện pháp phòng trừ dịch hại tổng hợp IPM cho củ đậu, thu hoạch và bảo quản sản phẩm. Tổng diện tích thực hiện là 1 ha với 20 hộ tham gia. Kết quả cho thấy Củ đậu được trồng theo biện pháp kỹ thuật Vietgap cho năng suất vượt trội, trọng lượng 1 củ từ 150 - 200g; năng suất ước đạt từ 2 đến 2,2 tấn / sào, với giá bán hiện nay từ 3000 – 3500 đồng/kg thì 1 sào cũng cho thu khoảng từ 6 – 7 triệu đồng, cao hơn diện tích đối chứng từ 1 đến 1,5 triệu đồng. Việc áp dụng tiêu chuẩn Vietgap vào sản xuất là hướng đi đúng đắn và bước đầu thu được kết quả. Đặc biệt là vấn đề an toàn thực phẩm đang trở lên cấp bách hiện nay. Năng suất tuy không cao hơn nhiều so với sản xuất theo tập quán nhưng hạn chế nhiều về sâu bệnh hại do vậy giảm số lần phun thuốc BVTV, giảm ô nhiễm môi trường.
Việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAP vào sản xuất là hướng đi đúng đắn và bước đầu thu được kết quả. Qua đó vừa giải quyết được vấn đề an toàn thực phẩm, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng, đồng thời đảm bảo an toàn cho người sản xuất và người tiêu dùng, mở ra hướng đi mới cho người nông dân ./.
Tổ dịch vụ đã thực hiện rất hiệu quả các bước xây dựng mô hình. Ban chủ nhiệm đề tài thực hiện cấp phát, hỗ trợ 30% giá giống củ đậu, phân bón, thuốc BVTV...) đúng số lượng, chất lượng và thời gian thực hiện theo đúng quy trình. Phối hợp với UBND xã Cẩm La mở 2 lớp tập huấn chuyển giao kỹ thuật canh củ đậu theo Vietgap cho các hộ nông dân tham gia mô hình và các hộ nông dân trong vùng có quan tâm về sản xuất theo hướng sản phẩm an toàn; phát tài liệu, sổ ghi chép và hướng dẫn về sản xuất củ đậu theo Vietgap gồm các khâu bón phân, gieo trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh hại cũng như cách ghi chép sổ tay về quá trình canh tác và biện pháp phòng trừ dịch hại tổng hợp IPM cho củ đậu, thu hoạch và bảo quản sản phẩm. Tổng diện tích thực hiện là 1 ha với 20 hộ tham gia. Kết quả cho thấy Củ đậu được trồng theo biện pháp kỹ thuật Vietgap cho năng suất vượt trội, trọng lượng 1 củ từ 150 - 200g; năng suất ước đạt từ 2 đến 2,2 tấn / sào, với giá bán hiện nay từ 3000 – 3500 đồng/kg thì 1 sào cũng cho thu khoảng từ 6 – 7 triệu đồng, cao hơn diện tích đối chứng từ 1 đến 1,5 triệu đồng. Việc áp dụng tiêu chuẩn Vietgap vào sản xuất là hướng đi đúng đắn và bước đầu thu được kết quả. Đặc biệt là vấn đề an toàn thực phẩm đang trở lên cấp bách hiện nay. Năng suất tuy không cao hơn nhiều so với sản xuất theo tập quán nhưng hạn chế nhiều về sâu bệnh hại do vậy giảm số lần phun thuốc BVTV, giảm ô nhiễm môi trường.
Việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAP vào sản xuất là hướng đi đúng đắn và bước đầu thu được kết quả. Qua đó vừa giải quyết được vấn đề an toàn thực phẩm, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng, đồng thời đảm bảo an toàn cho người sản xuất và người tiêu dùng, mở ra hướng đi mới cho người nông dân ./.
Hải Ninh
